Quattro strumenti per controllare i residui

L'equilibrio è un processo aziendale naturale che può essere pianificato e gestito. Ma per guadagnare potere su di loro, devi costantemente tenere il dito sul polso della tua attività. Le debolezze possono essere facilmente calcolate usando quattro semplici indicatori. Quali ”, ha dichiarato Oleg Gruzdev, fondatore della prima galleria showroom in Russia, durante il forum Fashion Retail & Distribution.

Prima di tutto, il proprietario di qualsiasi negozio deve capire che gli avanzi non sono un problema, ma una parte naturale della vendita al dettaglio e all'ingrosso quanto l'acquisto, il personale, il servizio clienti. E come ogni processo aziendale, l'accumulo di residui ha un inizio e una fine. Il suo inizio avviene al momento dell'acquisto, il che significa che è possibile pianificare in anticipo l'aspetto degli avanzi.

È impossibile prevenire completamente la formazione di eccedenze, sebbene possano essere influenzati fattori che portano al loro volume eccessivo. Quali sono questi fattori? L'acquisto di più beni di quanti il ​​negozio possa vendere, la riduzione delle vendite pianificate, l'esposizione inefficace dei beni, l'acquisto di beni commercialmente inefficaci, la scelta sbagliata dei fornitori e la sopravvalutazione del prezzo al dettaglio.

Mantenere il livello degli equilibri "sotto controllo" ti aiuterà, in primo luogo, a una scelta ponderata del fornitore. Ogni stagione un buon fornitore trova nuovi marchi interessanti, fornisce consulenza e assistenza nell'apertura di negozi, si preoccupa per il business dei propri clienti, si incontra costantemente a metà delle trattative e talvolta organizza anche viaggi.

Inoltre, è possibile controllare il livello dei saldi mediante un'analisi regolare dell'attività in base a quattro indicatori principali: il livello di fatturato, il rapporto tra il valore delle scorte e il volume mensile delle vendite, l'utile totale sul capitale investito nell'acquisto e l'uso efficiente dello spazio al dettaglio.

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Analisi dell'indicatore "Fatturato": Il fatturato è l'indicatore più importante e dovrebbe essere monitorato settimanalmente e mensilmente. Maggiore è il fatturato, più stabile è la posizione del negozio, quindi è fondamentale puntare a raggiungere il fatturato più alto possibile. Un fatturato insufficiente rispetto agli standard del negozio potrebbe essere dovuto a un utilizzo scorretto delle strategie di merchandising. Cosa significa? Esistono almeno due strategie di merchandising: "prezzi alti con basso fatturato" e "prezzi bassi con alto fatturato". Ricorda che i prodotti ad alto margine pagano sempre un "affitto" maggiore per lo spazio sugli scaffali, poiché lo occupano più a lungo rispetto ai prodotti con un margine inferiore. La situazione ideale si verifica quando queste due strategie di merchandising sono combinate in un unico negozio, ma una delle due prevale comunque.

Analizzando l'indicatore "Ritorno sul capitale investito negli acquisti" : il proprietario di un negozio è essenzialmente un investitore e deve monitorare costantemente il reddito generato da ogni attività, inclusa la propria. Se il ritorno su ogni rublo investito è di 1,5-2 rubli (ovvero il 15-20%), significa che l'attività non è redditizia e si stanno semplicemente coprendo le spese, anche se si potrebbero investire altri strumenti finanziari. Un ritorno di 2,5-3 rubli per rublo investito indica che il negozio sta andando bene e che il proprietario non solo sta coprendo le perdite, ma sta anche realizzando un profitto. Tuttavia, questo non significa necessariamente che sia necessario aumentare il margine di profitto a 3 per ottenere il massimo profitto. Un reddito elevato può essere raggiunto anche attraverso altri mezzi: aumentando il fatturato e reinvestendo il capitale, concentrando la pubblicità su prodotti ad alto margine e sfruttando fonti di investimento di terzi oltre ai propri risparmi.

Analisi del rapporto "Valore delle scorte/Vendite": questo rapporto si calcola dividendo il valore delle scorte per il volume delle vendite mensili. Se il calcolo produce un rapporto di 5 a 1, significa che il magazzino è sovrascorto. Un rapporto di 3 a 1 è buono, ma 2 a 1 è ancora meglio. Per evitare il sovrascorto e il conseguente congelamento della liquidità, consigliamo ai nostri clienti di non riempire l'intero magazzino all'inizio della stagione, ma piuttosto di acquistare scorte aggiuntive in più tranche, ad esempio una volta ogni uno o due mesi.

Analisi dell'indicatore "Efficienza di utilizzo dello spazio di vendita". Le piccole e medie imprese spesso sottovalutano l'importanza dell'efficienza del proprio spazio di vendita, poiché un utilizzo efficace di tale spazio può incrementare il fatturato del 20-30%. Per determinare la percentuale di spazio di vendita effettivamente utilizzata, si utilizza la formula "spazio di vendita/superficie totale del negozio". Un risultato inferiore a 0,6 indica che la maggior parte dello spazio di vendita è sottoutilizzata. In Occidente, un rapporto accettabile è pari a 0,7, il che descrive una situazione in cui il rapporto tra spazio di vendita e spazio non di vendita è di 70:30. Naturalmente, maggiore è la percentuale di spazio di vendita, meglio è. Come si calcola l'efficienza? Dividendo il fatturato per la superficie dello spazio di vendita. Se il risultato è che 1 metro quadro genera meno di 3.500 dollari all'anno, significa che il negozio ha troppo spazio di vendita, il che implica che i proprietari pagano un affitto molto elevato, oppure che il volume delle vendite è scarso. Un valore standard e raggiungibile per un negozio di abbigliamento e calzature è di 4.000-5.000 dollari al metro quadro all'anno, ma idealmente, un metro quadro dovrebbe generare 7.000 dollari o più all'anno. Tuttavia, è importante notare che le cifre specifiche dipendono fortemente dai costi, che variano a seconda della regione. Un altro parametro che aiuta a valutare l'efficienza dell'utilizzo dello spazio di vendita è il coefficiente di installazione. Questo indica la quota di attrezzature presenti nel negozio e si calcola dividendo l'area occupata dalle attrezzature per l'area totale del punto vendita. Per un utilizzo efficiente dello spazio, questo coefficiente dovrebbe essere compreso tra 0,2 e 0,32.