Come strutturare in dettaglio l'assortimento per articoli che portano la quota maggiore dell'utile lordo di un negozio di scarpe

Per ottimizzare l'acquisto di un assortimento o lo sviluppo di una nuova collezione, sono necessarie la visualizzazione e statistiche dettagliate delle caratteristiche della gamma di modelli dei tipi di assortimento. In questo articolo, Galina Kravchenko, un'esperta di SR, uno dei principali esperti di assortimento e tendenze di previsione presso Fashion Consulting Group, parla di come evidenziare le competenze chiave di un'azienda se l'assortimento è strutturato in dettaglio.

Ottimizzazione dell'assortimento: preservare le competenze

Il primo passo per ottimizzare la gestione dell'assortimento è ottimizzare la sua struttura. Per pianificare le scorte stagionali e gestirle durante tutta la stagione, è importante identificare i gruppi di prodotti prioritari , ovvero quelli che generano le "uova d'oro", pari al 50-60% del margine di profitto lordo (GPP) . Tuttavia, le specificità del nostro settore sono tali che i soli dati numerici non sono sufficienti a prevedere con precisione le vendite, ad esempio, di "slip-on con suola da trattore".

Per ottimizzare l'acquisto di un assortimento o lo sviluppo di una nuova collezione, sono necessarie la visualizzazione e statistiche dettagliate delle caratteristiche della gamma di modelli dei tipi di assortimento.

Competenza dell'azienda nella struttura dell'assortimento

Cosa sono - competenze chiave nella gamma? Ogni azienda di moda dà la propria risposta a questa domanda. Qualcuno dice - scarpe, qualcuno - stivali, qualcuno - scarpe da ginnastica. Ma una descrizione così senza volto dei tipi di assortimento può essere resa più descrittiva, quindi si scopre che l'azienda è specializzata non solo nell'assortimento di scarpe, ma, ad esempio, in scarpe con maggiore pienezza con un tacco stabile. E uno specialista dell'assortimento di tipi di "stivali" può infatti rivelarsi un produttore di "dutik" per bambini.

Il famoso detto "l'arte sta nei dettagli" si applica anche all'analisi dell'assortimento di un negozio di scarpe. Il motivo principale per cui è vantaggioso suddividere ogni articolo dell'assortimento in parti più piccole (ad esempio, il 30% della gamma totale di prodotti) è la necessità di distinguere gli articoli significativi (3%, 5%, 10% o più) da quelli insignificanti (meno dell'1%) all'interno di un articolo di punta dell'assortimento. È come dividere una grande torta in fette più piccole.

Ogni modello ha il proprio nome

È possibile esaminare più da vicino l'assortimento se si include nella sua struttura il raggruppamento dei modelli per nome.

Il nome è una descrizione dettagliata del modello, che l'azienda utilizza come livello più basso di raggruppamento SKU per le analisi. Al di sotto di questo livello si trova l'SKU (unità di gestione delle scorte) o SKU, ovvero il codice univoco del prodotto. Il nome in genere specifica il tipo di prodotto e può contenere una o più caratteristiche della descrizione completa dell'SKU.

Un insieme delle caratteristiche più popolari per una descrizione dettagliata del tipo di assortimento di scarpe utilizzato nel nome sono le caratteristiche di design del modello, materiale / composizione, suola, altezza del tacco, stampe / motivi, decorazioni.

Quindi, per identificare quale assortimento porta la quota chiave profitto lordo (GP), non vengono considerate solo le scarpe, ma le scarpe del design delle scarpe da opera (costruzione di scarpe con punta aperta) con tacchi alti, tacchi a spillo, scarpe Mary-Jane (modello con cinturino alla caviglia) con tacco largo di media altezza, un modello di ballerine con suola del trattore ispessita, ecc. .d. Questi sono esempi di nomi sotto forma di un assortimento di "scarpe" per varietà di soluzioni di design, altezza del tacco e forma del tacco / suola. Se il materiale è importante per l'azienda, questo è indicato anche nel nome. Ad esempio: se un'azienda produce scarpe basse con materiali di varie qualità e trame, è importante considerare la combinazione di design e composizione dei materiali nel nome. Pertanto, la gamma di scarpe basse sarà ulteriormente suddivisa in oxford in vera pelle, oxford in camoscio, oxford in ecopelle, oxford in tessuto, mocassini in pelle, pantofole in tessuto, pantofole in camoscio, ecc.

pubblicità

Pubblicità di Business Global Expo LLC, numero di identificazione del contribuente (INN) 7710961530, erid: 2W5zFJRB7Va

Un'analisi dettagliata del margine di profitto lordo per nome di prodotto ci consente di identificare i gruppi di prodotti essenziali per la redditività complessiva dell'azienda, così come quelli meno significativi o addirittura superflui all'interno della gamma di prodotti.

Nell'analisi del margine di profitto lordo per classificazione dei nomi, si distinguono 3 gruppi:

1. Prodotto principale, quota totale in VP -50-60%;
2. Prodotto principale aggiuntivo (estensione), condivisione totale in VP -30-40%;
3. Assortimento aggiuntivo, quota totale VP -10-15%.

Nella linea di prodotti, assomiglia a questo:

I prodotti principali sono quelli che vendono meglio stagione dopo stagione nel tuo negozio. Si tratta dei modelli che rappresentano i tuoi pezzi distintivi. Il nome del marchio "Prodotto principale" rappresenta le competenze chiave di un marchio di moda.

Ad esempio, per un negozio di scarpe in stile SPORT CASUAL si tratterà di traversine, scarpe da ginnastica, scarpe da ginnastica.

Le estensioni del prodotto principale sono articoli che completano la linea di prodotti principale. Riprendendo l'esempio del negozio di abbigliamento sportivo casual discusso in precedenza, possiamo citare scarpe stringate con suola da sneaker, sandali con suola spessa e carrarmato e tacco largo, nonché sandali ortopedici, stivali con zeppa in EVA e così via. La merce aggiuntiva è un sottoinsieme della linea di prodotti che rende il negozio più vivace e interessante, il che ha indubbiamente un impatto positivo sulle vendite complessive. Continuando con l'esempio del negozio di scarpe sportivo casual, possiamo citare articoli di merchandising aggiuntivi e correlati come zaini, borse, cinture, cappelli e occhiali. Si tratta di una sorta di offerta "prendi una torta con l'acquisto", simile a quella di McDonald's, che aumenta il valore medio dell'ordine.

Nell'ottimizzazione del budget per acquisti o sviluppo di una collezione stagionale, la maggior parte delle risorse (tempo e denaro) dovrebbe essere destinata al gruppo di prodotti principali. Mantenere l'ampiezza della gamma di prodotti nelle competenze chiave consentirà all'azienda di preservare la propria identità e le vendite. Le riduzioni di budget dovrebbero essere distribuite tra l'espansione dei prodotti principali e i gruppi di prodotti complementari. Inoltre, l'onere maggiore della riduzione di budget dovrebbe ricadere sul gruppo di prodotti complementari.

Un'analisi dettagliata delle vendite per gruppi di assortimenti dettagliati - nomi - consente:

• evidenziare accuratamente le competenze dell'azienda - il "volto" del marchio di moda;
• mostrare la quota nell'inventario per la proiezione per la prossima stagione;
• sottolinea i nomi da cui dipende il volume utile lordo nella stagione;
• evidenziare gli elementi la cui larghezza, se ridotta, non danneggerà le prestazioni commerciali.